Разработаны инструкции, как придерживаться показателей качества пищевых продуктов.

Минэкономики утвердило рекомендации для участников рынка пищевых продуктов. В частности, они касаются производителей мороженого, сообщили в министерстве со ссылкой на указ от 16 марта 2021.

мороженое
мороженое

В документе расписаны пошаговые инструкции, как выполнять требования законодательства относительно безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.

Пост сдержит цены на продукты: поможет ли меморандум торговцев и властей о социальных продуктах

Речь идет о таких процессах и параметрах:

  • планирование, состояние помещений и коммуникаций на мощностях;
  • безопасность воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов;
  • предметы и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами;
  • чистота поверхностей, а также здоровье и гигиена персонала;
  • защита продуктов от загрязнения и обращение с отходами;
  • хранение и транспортировка пищевых продуктов;
  • контроль технологических процессов;
  • маркировка пищевых продуктов.

"Это поможет производителям избежать ошибок и необоснованных затрат при внедрении системы ХАССП… Мы, как потребители, тоже будем иметь выгоду от этого – мороженое будет не только вкусным, но и безопасным", – отметил замминистра Сергей Глущенко.